Pre-răcitorul pentru alimente este un dispozitiv care răcește rapid temperatura în stare de vid.Durează doar 10-15 minute pentru ca pre-răcitorul cu vid să răcească alimentele gătite la 95 de grade Celsius până la temperatura camerei.Clienții pot seta singuri temperatura țintă prin intermediul ecranului tactil.
Răcitoarele cu vid pentru alimente sunt utilizate pe scară largă în brutării, fabrici de procesare a alimentelor și bucătării centrale.