chinez
Răcitorul hidrostatic pentru cireșe folosește apă rece pentru a răci și a păstra prospețimea cireșelor, prelungind astfel durata de valabilitate. Comparativ cu pre-răcirea prin depozitare la rece, avantajul răcitorului hidrostatic pentru cireșe este viteza mare de răcire. În pre-răcirea prin depozitare la rece, căldura este disipată lent, deci nu poate fi numită cu exactitate pre-răcire.
Răcitorul hidrostatic pentru cireșe durează 10-15 minute pentru a reduce temperatura cireșelor de la 30 de grade la aproximativ 5 grade. Această răcire rapidă menține calitatea cireșelor și reduce modificările calității.
Prerăcitorul este alcătuit din patru părți: sistemul de transmisie, sistemul de pulverizare a apei, rezervorul de circulație a apei răcite și unitatea de refrigerare.
Principalele avantaje ale mașinii de prerăcire a cireșelor: răcirea rapidă a fructelor, eficiență ridicată de prerăcire, efect bun de prerăcire, costuri de operare reduse, gamă largă de aplicații, produsul nu pierde în greutate după prerăcire și, de asemenea, reduce cantitatea de microorganisme de pe suprafața fructului, reducând riscul de putregai și contribuind la menținerea prospețimii fructului.
Deoarece atunci când se recoltează cireșele, este sezonul cu temperaturi ridicate, temperatura fructelor este ridicată, iar respirația este puternică. Pre-răcirea poate reduce eficient intensitatea respirației fructelor, poate încetini îmbătrânirea fructelor și pierderea de apă, poate reduce pierderea de materie organică, poate menține duritatea fructelor și poate prelungi perioada de depozitare și transport a cireșelor. În această perioadă, pre-răcirea la timp și scăderea temperaturii pot reduce, de asemenea, activitatea diferitelor sisteme enzimatice din agenții patogeni ai putregaiului, inhibând astfel creșterea agenților patogeni și reducând apariția putregaiului fructelor.
Data publicării: 21 februarie 2024