Selecția optimă a legumelor pentru sistemele de răcire cu aer forțat: un ghid tehnic

Răcirea cu aer forțat a devenit standardul de aur în managementul post-recoltare, oferind o răcire de 8-10 ori mai rapidă decât metodele tradiționale de răcire a încăperilor. Acest articol analizează 23 de soiuri de legume din 6 categorii pentru a stabili criterii de selecție bazate pe știință, susținute de Manualul Agricol USDA 66 și de standardele de conformitate ale Regulamentului Comisiei Europene (CE) nr. 543/2011.