Răcitor cu vid pentru pâine cu tehnologie nouă de 500 kg pentru fabrica de alimente

Thealimenterăcitorul cu vid este încorporat în perete cu camera de gătit pe o parte și camera de ambalare pe cealaltă.După ce mâncarea este gătită, puneți-o pe cărucior, deschideți ușa răcitorului cu vid pentru alimente de la un capăt al camerei de gătit și împingeți căruciorul în vid.camerăpentru pre-răcire cu vid.Când mâncarea atinge temperatura țintă setată, se va opri automat.Momentan,oamenideschideți ușa frigiderului din camera de ambalare și scoatețicăruciorsă împacheteze mâncarea.

Temperatura inițială a alimentelor răcite de pre-răcitorul cu vid de tip alimentar este, în general, de aproximativ 90°C și durează doar mai mult de 20 de minute pentru a răci întreaga încărcătură de alimente la temperatura de refrigerare.

Carnea aburită, sosurile, piureul de cartofi, carnea înăbușită, produsele de patiserie, cutiile de prânz, legumele prăjite și alte alimente gătite, dacă sunt puse în recipiente în butoi imediat după ce au fost coapte la temperatură ridicată, se vor sufoca în scurt timp.Este necesar să împrăștiați mâncarea deschisă și plată pe tava din oțel inoxidabil, iar grosimea tăvii nu trebuie să fie prea groasă.Și puneți tava în vagonul cu mai multe straturi și împingeți vagonul în mâncarevidrăcitor prin ușa glisantă de la un capăt.Setați temperatura țintă a alimentelor și începeți procesul de prerăcire cu vid.Când mâncarea atinge temperatura scăzută țintă, se va opri automat.