Mașini de răcire a alimentelor gătite de înaltă calitate, 200 kg, pentru fabrică

Sub acțiunea continuă a pompei de vid încorporată în răcitorul de vid pentru alimente gătite, diferența de presiune din interiorul și exteriorul viduluicamerăse formează. Sub efectul acestei diferențe de presiune, presiunea superficială a moleculelor de apă din interiorul/exteriorul alimentelor este redusă considerabil. În acest fel, moleculele de apă se transformă rapid din stare lichidă în stare gazoasă pentru a forma „căldură de vaporizare” și sunt pompate continuu afară, eliminând o cantitate mare de căldură. Alimentele gătite la temperaturi ridicate, cum ar fi carnea fiartă, pot fi răcite rapid și uniform.

Îndepărtați căldura lăsată în urma preparării alimentelor. Pentru a rezolva problemele legate de excesul de bacterii, consumul lung și ridicat de energie în procesul de răcire al depozitării frigorifice tradiționale nu numai că poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor, dar poate și bloca gustul și culoarea acestora. Procesul de răcire economisește energie și este ecologic.