Răcitor în vid cu răcire rapidă de 4000 kg, operare ușoară

Răcitor în vid de 4000 kg pentru pre-răcirea legumelor, ciupercilor, fructelor, gazonului, florilor în 15~40 de minute, prelungește de 3 ori durata de depozitare/raft. 

Prerăcirea în vid constă în plasarea produselor agricole proaspete, cum ar fi fructe și legume, flori, ciuperci comestibile etc., într-o cameră de vid și aspirarea încăperii cu o pompă de vid. Atunci când vidul interior atinge presiunea de saturație a vaporilor de apă corespunzătoare temperaturii fructelor și legumelor.

Apa din spațiul de suprafață al produselor agricole, cum ar fi fructele și legumele, începe să se evapore, iar evaporarea va elimina căldura latentă a evaporării, determinând scăderea rapidă a temperaturii produselor agricole și reducerea suplimentară a presiunii până când fructele și legumele sunt răcite uniform la temperatura necesară pentru păstrarea prospețimii.